Il pastore Ignazio: dalla Sardegna a Pradis

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allevamento, pastori, pecore, Pradis

I prati di Pradis sono in gran parte spariti. Il paesaggio delle praterie compare di tanto in tanto. Gli abitanti storici hanno in gran parte abbandonato l’arte dell’allevamento e della produzione casearia, ma recentemente a Pradis è arrivato un pastore sardo. Si è creata la situazione straordinaria di un prodotto, il pecorino, che in queste aree era molto diverso da quello che si produce ora. Resta il fatto che questa pratica sta conservando alcune porzioni di paesaggio che altrimenti sarebbero state abbandonate.

L’intervista a Ignazio è stata abbastanza lunga anche perché ci ha accolto con molta cortesia e pazienza pastorale.

 

Il ritorno delle pecore a Pradis

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allevamento, Esplorazioni, pascoli, pecore

L’arrivo circa cinque anni fa di un pastore sardo sull’altipiano di Pradis ha comportato come effetto la ripresa di pratiche antiche e il nuovo apparire dei paesaggi del pascolo. I campi pascolati assumono un aspetto diverso da quelli falciati e in questo senso la lettura di questa trasformazione ha quasi un significato eretico nei confronti dell’immagine che noi consideriamo storica della montagna pordenonese. In realtà è solo con la fine del settecento che la vacca comincia a predominare sulla pecora, ma è a metà dell’800 che prevalgono le teorie degli agronomi che volevano introdurre la stabulazione al coperto per gli animali. Gli animali non dovevano andare all’erba, ma viceversa. Questo fu possibile solo con il maggior lavoro dei contadini, ma in una situazione di spopolamento e di abbandono delle risorse si può andare verso un nuovo regime di sfruttamento estensivo dell’altipiano.

Versante pascolato

pecore al pascolo