Zalpa = Zafferano e Alpaca

Tag

Alpaca, Castelnovo del Friuli, cibo, Esplorazioni, fattoria didattica, paesaggio, pastori, Travesio, Zafferano

Zafferano e Alpaca sono molto distanti dall’idea che abbiamo dell’agricoltura nella pedemontana spilimberghese, invece due ventenni, uno di Castelnovo e uno di Travesio hanno inventato una azienda agricola che tenta delle strade per niente tradizionali.

E’ successo altre volte. Quando a metà dell’800 si è spinta la produzione lattiera con le vacche si è intervenuti cambiando radicalmente le razze presenti e introducendo tori da regioni lontane. Quando le malattie hanno attaccato la vite locale si sono importati vitigni da paesi lontani. Sono state introdotte e poi sparite le risaie. A ceci e veccia si è sostituita la soia. Insomma, le convenienze economiche e i gusti del cibo cambiano e l’agricoltura adegua  il suo sistema produttivo.

Sentite il racconto di questa speciale esperienza.

Edoardo e Stefano li trovate nella borgata di Martiners a Castelnovo del Friuli

Stefano Blarasin 3403217474       Edoardo Braida 3490803670

 

 

 

Il pastore Ignazio: dalla Sardegna a Pradis

Tag

allevamento, pastori, pecore, Pradis

I prati di Pradis sono in gran parte spariti. Il paesaggio delle praterie compare di tanto in tanto. Gli abitanti storici hanno in gran parte abbandonato l’arte dell’allevamento e della produzione casearia, ma recentemente a Pradis è arrivato un pastore sardo. Si è creata la situazione straordinaria di un prodotto, il pecorino, che in queste aree era molto diverso da quello che si produce ora. Resta il fatto che questa pratica sta conservando alcune porzioni di paesaggio che altrimenti sarebbero state abbandonate.

L’intervista a Ignazio è stata abbastanza lunga anche perché ci ha accolto con molta cortesia e pazienza pastorale.