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Da pochi anni a Tramonti di Sotto è attiva una famiglia che proviene da Venezia e che ha costruito un afattoria che produce formaggio pecorino recuperando alcuni dei locali della vecchia latteria turnaria. Grazie a loro nella villa di Sotto continua la produzione casearia con dei prodotti molto simili a quelli che venivano prodotti in età medievale nella vallata.

Il loro progetto è molto complesso.

Ascoltate…